desserts - les gourmandises d'Elodie et Cie

Cheese cake

Une nouvelle recette que je n'avais jamais osé faire et bien voilà, c'est fait! Ingrédients pour 4 personnes: 16 palets bretons 60 g de beurre mou 150 g de fromage blanc 150 g de fromage frais, type Kiri 20 cl de crème liquide (12%) 3 feuilles de gélatine...

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17 juillet 2010

Tarte aux fraises à ma façon

Pour faire plaisir à mon homme et à mes parents, je leur ai préparé ma tarte aux fraises. Elle est toute simple à réaliser et se mange sans difficulté. Ce jour là elle n'a pas fait long feu! Pour la pâte: 1 paquet de petit beurre75 g de beurre doux ramolli...

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2 mai 2010

Farandoles de desserts: crème brûlée réglisse, tarte au citron

Crème brûlée aux réglisses: 20 cl de crème liquide 20 cl de lait entier 4 c. à s de sucre en poudre 8 rouleaux de réglisse 4 jaunes d'oeufs Sucre cassonade Faites chauffer la crème et le lait avec les rouleaux de réglisse déroulés et coupés en morceaux....

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11 avril 2010

Mousse de fraise sur lit croustillant chocolat blanc

Encore une mousse légère, idéale pour terminer un repas plutôt copieux. Petit clin d'oeil à ma nièce qui adore les fraises même si ce n'est pas encore la saison. Mais bon, je me suis laissée tenter. La mousse n'a pas eu vraiment la consistance espérée,...

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28 mars 2010

Mousse banane-bonbon

Mais si, je suis sure que vous connaissez tous ces bonbons en forme de banane, inconditionnels des petits et également des grands. Dessert totalement régressif. Pour 4 verrines: 250 g de bananes BAM'S 25cl de lait de soja 20cl de crème fraîche de préférence...

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9 janvier 2010

Bûche en noir et blanc

Petite variante un peu plus classique que celle à la pistache, mais qui reste un vrai délice. Pour une bûche de 6 personnes Pour la ganache au chocolat: 200 g de chocolat noir à cuire 20 g de beurre doux 30 g de sucre 4 oeufs 200 g de chocolat blanc 15...

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9 janvier 2010

Ma bûche pistache framboise

L'éternel bûche de Noël, déclinée de mille et une façon. Pour ma part, voici une recette un peu osée mais qui a fait l'unanimité des invités. Bûche pour 6 personnes: Un sachet de framboises surgelés 25 cl de crème fraîche entière liquide 80 g de sucre...

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20 décembre 2009

Mousse nougat framboise

Ma meilleure amie me rendait visite ce weekend. On ne s'était pas vu depuis 2 ans. Donc je ne pouvais pas l'inviter sans mettre les petits plats dans les grands. Quantité pour 3 - 4 personnes 1 sachet de nougats (emballés individuellement) 1 barquette...

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8 décembre 2009

Petit crumble si simple mais si bon

Dimanche, toujours l'occasion de confectionner un bon repas à partager à deux. Donc j'en profite pour préparer du crumble à grignoter tout au long de la journée. Quantité pour 4 personnes: 3 pommes golden 150 g de farine 120 g de sucre 120 g de beurre...

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